Betaine, juga dikenali sebagai asid trimetil amino, adalah alkaloid semulajadi yang tidak toksik dan tidak berbahaya. Ia juga mengambil bahagian dalam metabolisme metil badan sebagai penderma metil yang cekap. Bentuknya adalah kristal berbentuk prisma atau daun putih, dan formula molekulnya adalah c5H12Tidak2. Ia pertama kali ditemui dalam bit gula di Eropah pada abad ke -19.
1. Pengambilan betaine meningkatkan kepekatan betaine dalam badan, mengurangkan pengoksidaan kolin ke betaine, dengan itu mengekalkan kepekatan choline, mempromosikan sintesis apolipoprotein seperti vldl lipoprotein berkepadatan rendah, dan memudahkan pengangkutan lemak dari hati; Mempercepat output pengangkutan lemak.
2. Kepekatan kolin dan asid phosphatidic yang sintesis fosfolipid, yang mengurangkan aktiviti enzim yang menghasilkan lemak dan dengan itu mempengaruhi metabolisme gula badan untuk menghasilkan lemak.
3. Betaine mengaktifkan aktiviti metiltransferase homocysteine betaine untuk menukar kumpulan metil, menggalakkan sintesis karnitin percuma, menggalakkan metabolisme pengoksidaan asid lemak, dan mempercepat metabolisme kerosakan lemak.
4. Betaine boleh menggantikan methionine untuk menyediakan kumpulan metil dan mensintesis karnitin dengan rantaian karbon yang disediakan oleh Lysine. Carnitine kemudian mengikat kepada acyl CoA dan memasuki mitokondria, mengoksidakan asid lemak untuk sintesis lemak dan mengurangkan pemendapan lemak hati. Mengonsumsi bahan mentah untuk sintesis lemak, dengan itu mengurangkan sintesis.